¿Por qué buscar alternativas a los antibióticos como promotores de crecimiento?

ajo cebolla aves

¿QUÉ SON LOS ANTIBIÓTICOS COMO PROMOTORES DE CRECIMIENTO (APC) ?

Son diversos tipos de antibióticos incluidos en los alimentos y empleados en dosis mínimas que ejercen un efecto benéfico  en el tracto digestivo de las aves, reducen los microorganismos patógenos y mejoran la absorción de los nutrientes, esto se ve reflejado en el desarrollo muscular del pollo de engorde, además, disminuye el tiempo para alcanzar el peso requerido en el mercado y limita la aparición de enfermedades.

 

¿POR QUÉ SE ESTA RESTRINGIENDO EL USO DE ANTIBIÓTICOS INCLUIDOS EN LOS ALIMENTOS COMO PROMOTORES DE CRECIMIENTO?

El uso de antibióticos como promotores de crecimiento en animales tiende a ser más controlado, esto con el fin de evitar problemas en la salud humana tales como reacción alérgica en las personas sensibles a las penicilinas y sus derivados, hasta intoxicaciones por dioxinas en carne de pollo y huevo.

Desde el 2006 en la Unión Europea se han aprobado algunas legislaciones las cuales prohíben el uso de ciertos APC en dietas para cerdos y pollos. En el caso del continente americano su utilización continúa siendo frecuente y legalmente autorizada

¿QUÉ TIPO DE SUSTANCIAS SE ESTÁN RESTRINGIENDO?

Entre estos se encuentran la bacitracina zinc, el fosfato de tilosina, la virginiamicina y la espiramicina, porque pertenecen a la clase de compuestos que también se utilizan en la medicina humana.

ALTERNATIVAS AL USO DE ANTIBIÓTICOS

Se ha desarrollado un gran interés en utilizar alternativas naturales a los APC, con el fin de mantener tanto el rendimiento animal y su bienestar, además de evita problemas de resistencia a antibióticos en humanos.

Productos como las enzimas, probióticos, prebióticos, extractos de plantas, acidificantes y otros; todos éstos con el fin de limitar el número de bacterias patógenas, mejorar la capacidad de absorción del intestino y mejorar parámetros productivos y rendimiento.

Se sabe que muchos extractos de plantas tienen efectos bactericidas, bacteriostáticos, fungistáticos etc, hay más de 60 géneros de plantas de interés potencial, cuyos componentes poseen distintas propiedades como son; antioxidantes, estimulantes de la función hepática y de la producción de enzimas digestivas, inmunomoduladoras y antimicrobianas

PROBIOTICOS Y PREBIOTICOS

En el caso de los probióticos que son bacterias vivas no patógenas que contribuyen a la salud y del equilibrio del tracto intestinal, se administran vía oral, en las aves de corral ha ayudado a la salud de las aves.

Ahora los prebióticos son alimentos no digeribles o nutrientes que los probióticos necesitan para estimular el metabolismo, se alimentan de las bacterias benéficas y modifica la composición de la microflora intestinal para que los probióticos puedan predominar.

 

  • Bacillus subtilis

 Una especie bacteriana de gran interés como probiótico en avicultura es Bacillus subtilis, especie que ha demostrado sobradamente su eficacia en explotaciones avícolas.

Hay que señalar, sin embargo, que no todas las cepas de esta especie serán igual de eficaces en su papel como probióticos en aves de corral. Es aconsejable optar por productos avalados por un desarrollo llevado a cabo por equipos especializados en probióticos.

 

  • Bacterias productoras de ácido láctico

Otro grupo de microorganismos frecuentemente usados como probióticos en avicultura son algunas especies de bacterias productoras de ácido láctico.

Una de estas especies, la cual suscita mucho interés como probiótico en el sector avícola, es Enterococcus faecium y concretamente su aplicación en agua de bebida o en piensos no granulados.




USO DE MEDICINA NATURAL COMO ALTERNATIVA A LOS PROMOTORES DE CRECIMIENTO

El uso de medicina natural como alternativa a los promotores de crecimiento ya que en los últimos años se ha utilizado las plantas, en busca de
nuevos principios activos, ya que desde el comienzo de la medicina fueron ellas las que proveyeron las estructuras bases para numerosos medicamentos.

Los extractos vegetales y aceites esenciales son metabolitos secundarios que las plantas han utilizado tradicionalmente como mecanismo de defensa frente a agresiones externas, debido a sus reconocidas propiedades antimicrobianas y antioxidantes.

En este contexto, podemos considerar a los extractos de plantas como ingredientes funcionales, puesto que, más allá de aportar nutrientes, ejercen un efecto beneficioso sobre la salud del animal. Estos efectos positivos pueden traducirse en el mantenimiento de un buen estado sanitario, en la mejora de los parámetros productivos o en la reducción del riesgo de padecer una determinada enfermedad.

EXTRACTOS DE AJO Y CEBOLLA EN LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA

Los extractos de ajo y cebolla han demostrado ser una alternativa eficaz al empleo de APC en la producción avícola.

En investigaciones recientes se ha puesto de manifiesto que la suplementación de dietas con extractos de aliáceas ricos en tiosulfinatos y tiosulfonatos produce un efecto promotor del crecimiento en pollos de engorde, con una ganancia de peso neto consecuencia de la mejora del índice de conversión.

Además, los extractos de ajo y cebolla aumentan el rendimiento y la eficiencia de la absorción de nutrientes, mejorando la digestibilidad de los mismos mediante el incremento de la superficie de absorción -a nivel de las microvellosidades intestinales- y la modulación de la microbiota intestinal

Los extractos de ajo y cebolla poseen un elevado efecto antibacteriano tradicionalmente reconocido, en especial frente a patógenos como Salmonella spp., Clostridum spp. O Campylobacter spp. Investigaciones recientes han demostrado otros efectos beneficiosos adicionales de estos extractos, con aplicaciones prácticas de interés en la industria avícola. Entre estos efectos, cabe destacar una significativa actividad anticoccidial y su utilidad para incrementar los parámetros productivos de las explotaciones

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