REQUISITOS PARA LA CERTIFICACIÓN DE GRANJA AVÍCOLA COMO BIOSEGURA.

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REQUISITOS PARA LA CERTIFICACIÓN DE GRANJA AVÍCOLA DE POSTURA Y/O LEVANTE COMO BIOSEGURA.

Para la certificación de una granja avícola como biosegura, toda persona natural o jurídica, deberá solicitar el certificado  ante la Gerencia Seccional del ICA de la jurisdicción en la cual se encuentre ubicada la granja, cumpliendo con los requisitos y condiciones relacionados a continuación:

 

Requisitos documentales

Solicitud escrita que contenga la siguiente información general: nombre de la granja avícola, ubicación (departamento, municipio, vereda), número de Registro Sanitario Predio Avícola (RSPA) emitido por el ICA, capacidad instalada, capacidad ocupada y número de galpones.

Certificado de existencia y representación legal si es persona jurídica, con fecha de expedición no mayor a treinta (30) días calendario, si es persona natural Registro Único Tributario (RUT) actualizado o matrícula mercantil con fecha de expedición no mayor a treinta (30) días calendario.

Copia de la tarjeta profesional del Médico Veterinario o Médico Veterinario Zootecnista que se desempeñe como responsable del manejo sanitario y de la prescripción de medicamentos de la granja avícola.

Documento o prueba que acredite la propiedad, posesión o tenencia de la granja.

Para granjas nuevas, deberá presentar el certificado de uso del suelo expedido por la autoridad competente, de conformidad con la reglamentación vigente.

 

Requisitos de bioseguridad e infraestructura

La distancia entre galpones debe corresponder como mínimo ancho de cada galpón.

La distancia del galpón al cerco perimetral debe ser superior o igual a cincuenta (50) metros.

La distancia del cerco perimetral de la granja al cerco perimetral de otras granjas de aves de postura, levante o engorde debe ser superior o igual a quinientos (500) metros.

La distancia del cerco perimetral de la granja al cerco perimetral de granjas de material genético aviar y plantas de incubación debe ser superior o igual a un (1) k.

La distancia del cerco perimetral de la granja al lindero de basureros municipales, rellenos sanitarios, plantas de beneficio, centros de acopio de gallinaza y/o pollinaza y todas aquellas industrias o explotaciones que generen contaminación o aumenten los factores de riesgo para la presentación de enfermedades aviares debe ser superior o igual a tres (3) k.

La distancia del cerco perimetral de la granja al lindero de granjas porcícolas debe ser igual o superior a quinientos (500) metros.

Tener un cerco perimetral que controle el libre tránsito de personas, vehículos y animales ajenos a la granja.

Tener señalizada cada área de la granja.

Contar con un sistema de desinfección acorde con la capacidad instalada de la granja y el volumen de vehículos que normalmente ingresan y salen de la misma.

Contar con un área destinada para el manejo y disposición de la mortalidad que se encuentre fuera de las áreas de producción de la granja.

Contar con áreas delimitadas para el almacenamiento del alimento, el cual no debe estar en contacto directo con el piso, retirado de la pared y en condiciones de temperatura y humedad que no afecten la calidad del producto, exceptuando las granjas que utilizan tolvas o silos.

Cumplir y contar con los procedimientos operativos estandarizados (POE), conforme al anexo de la presente resolución.

Cumplir y contar con los registros actualizados de los POE, manteniendo el archivo de estos como mínimo un (1) año, conforme al anexo de la presente resolución.

Contar como mínimo con una (1) unidad sanitaria, como único ingreso a la granja, elaborada en un material de fácil limpieza y desinfección, la cual debe constar de vestier, ducha, sanitario y lavamanos, con capacidad para el número habitual de personas que ingresan a la granja avícola, manteniendo un flujo lógico y secuencial así:

  • Área sucia, en la que se guarde la ropa de calle y objetos personales.
  • Área intermedia, donde se ubica la ducha.
  • Área limpia, donde se encuentre la dotación de uso exclusivo dentro de la granja.
  • Contar con áreas identificadas y separadas físicamente que estén elaboradas con materiales de fácil limpieza y desinfección, con destino a:
  • Almacenamiento de insumos veterinarios.
  • Almacenamiento y tratamiento de agua.
  • Bodega de equipos.
  • Disposición de desechos.
  • Cabina de desinfección con puerta de ingreso a la zona sucia y puerta de salida a la zona limpia.
  • Almacenamiento, clasificación y embalaje de los huevos.




Requisitos especiales de infraestructura para las áreas de clasificación, almacenamiento, empaque, embalaje y despacho de huevos para consumo humano en granja avícola de postura

Además de los requisitos anteriores, las áreas descritas en el presente numeral deben contar con:

Áreas independientes de los galpones de producción.

Techos, puertas, paredes y demás instalaciones en materiales resistentes que impidan la acumulación de suciedad y los desprendimientos de partículas.

Pisos en materiales resistentes, con una pendiente que facilite el desagüe hacia los sifones. Los sifones deben estar protegidos evitando el ingreso de plagas.

Espacios reducidos entre las puertas exteriores y los pisos que eviten el ingreso de plagas.

Ventanas y demás aberturas, diseñadas de tal forma que impidan la acumulación de suciedad, faciliten su limpieza, desinfección y eviten el ingreso de plagas.

Señalización de cada área o sección en cuanto a accesos, circulación, servicios, seguridad, entre otros.

Avisos alusivos a las buenas prácticas y la obligatoriedad de su cumplimiento, durante la manipulación de los alimentos, ubicados en sitios estratégicos.

Ventilación natural o artificial en todas las áreas o secciones.

Un sistema para el lavado, desinfección y secado de manos, dentro del área de clasificación de huevo.

Iluminación natural y/o artificial que permita el normal desarrollo de las actividades.

Destinar un área exclusiva para el producto no conforme.

 

Para mayor información acerca de esta resolución, puede consultar el documento completo en el siguiente link:

 

https://www.ica.gov.co/normatividad/normas-ica/resoluciones-oficinas-nacionales/2014/2014r3651.aspx

 




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